為提升食品生產領域風險防控能力，落實企業(yè)食品安全主體責任。南陽市市場監(jiān)管局圍繞食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，通過“線上提能力”、“線下強監(jiān)管”，下沉力量，既抓監(jiān)管，也促幫扶，切實將監(jiān)管措施落實到位，嚴防嚴管嚴控生產環(huán)節(jié)食品安全風險，進一步提升全市食品生產企業(yè)產品質量水平。

4月20日，市市場監(jiān)管局組織召開全市食品生產環(huán)節(jié)食品安全風險防控工作培訓會，會議通過線上視頻直播對各縣區(qū)食品生產監(jiān)管人員進行培訓，結合食品生產環(huán)節(jié)食品安全風險防控工作講重點、析難點、解疑點。

會議指出，要認真分析研判全市食品安全形勢，結合近年來食品生產環(huán)節(jié)日常監(jiān)管、監(jiān)督抽檢、輿情信息、投訴舉報、案件處置等多方面掌握的情況，對當前重點食品領域的風險隱患、突出問題等薄弱環(huán)節(jié)進行梳理總結，有針對性的了解薄弱環(huán)節(jié)的防控重點及應對措施。

會議強調，特殊時期食品生產監(jiān)管工作面臨著新形勢、新任務、新要求，要從講政治的高度、從向中央看齊的高度認識和看待食品安全問題，學以致用，不斷提升監(jiān)管水平，扎實做好監(jiān)管工作。監(jiān)管人員要嚴格落實“四個最嚴”要求，統(tǒng)一思想行動，加強日常監(jiān)管，夯實企業(yè)主體責任，強化風險研判，全力維護我市食品形勢穩(wěn)定。

食品生產監(jiān)管工作人員不定期對銷量大、覆蓋廣的重點食品品種生產企業(yè)開展現場突擊檢查。重點排查生產企業(yè)疫情防控工作，企業(yè)原輔料進貨查驗、生產設備設施、生產過程控制、化驗室、成品庫、出廠檢驗、包裝運輸條件、標簽標識等方面存在的風險隱患，指導要求各食品生產企業(yè)合法合規(guī)開展生產活動。

檢查中，針對部分企業(yè)存在的原料采購索證索票不全及貯存不規(guī)范、生產加工過程中容易出現的質量問題、添加劑超范圍超劑量使用、生產記錄不全等問題，監(jiān)管人員耐心細致地予以分析、指導，共同排查風險隱患。