(記者:史帥 通訊員:劉重陽)為加強(qiáng)集體用餐配送單位及早餐店食品安全監(jiān)管,保障集體用餐群體飲食安全,提升轄區(qū)早餐店食品安全質(zhì)量,臨潁縣市場監(jiān)管局根據(jù)省市局食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動有關(guān)要求,自6月起至年底,在全縣范圍內(nèi)組織開展集體用餐配送單位及早餐店食品安全專項(xiàng)抽檢。
集體用餐配送單位具有一次性加工制作量大、輻射范圍廣、食用人群龐大、問題易發(fā)多發(fā)等特點(diǎn),是食品安全高風(fēng)險(xiǎn)的餐飲服務(wù)業(yè)態(tài)。早餐店準(zhǔn)入門檻低、衛(wèi)生環(huán)境較差、經(jīng)營人員食品安全意識薄弱,是餐飲食品安全監(jiān)管的難點(diǎn)。
本次專項(xiàng)抽檢主要對集體用餐配送單位及早餐店購進(jìn)的大宗消費(fèi)和高風(fēng)險(xiǎn)食品(含食用農(nóng)產(chǎn)品)、加工銷售的餐飲食品和使用的餐飲具進(jìn)行抽檢。集體用餐配送單位原則上每月抽檢一次,早餐店每季度抽檢兩次。目前,已完成抽樣46批次,相關(guān)檢驗(yàn)工作正在有序進(jìn)行中。
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