如何解決食品生產(chǎn)中因加工機(jī)械設(shè)備潤(rùn)滑劑造成的產(chǎn)品污染問(wèn)題？2月14日，漯河發(fā)布實(shí)施的全國(guó)首個(gè)食品級(jí)潤(rùn)滑劑系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)給出答案。該系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募夹g(shù)要求，規(guī)范食品級(jí)潤(rùn)滑油的生產(chǎn)，進(jìn)而提升食品生產(chǎn)加工過(guò)程中的質(zhì)量安全控制水平。

此次發(fā)布實(shí)施的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，主要包括食品級(jí)合成高溫鏈條油、食品級(jí)合成全損耗系統(tǒng)用油等6項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋了國(guó)內(nèi)外多種食品加工機(jī)械的應(yīng)用場(chǎng)景，從技術(shù)上降低食品生產(chǎn)中因加工機(jī)械設(shè)備潤(rùn)滑劑造成的產(chǎn)品污染風(fēng)險(xiǎn)。該系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由漯河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并指導(dǎo)，由河南倍佳潤(rùn)滑科技股份有限公司牽頭，聯(lián)合河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司、衛(wèi)龍美味全球控股有限公司等單位起草，漯河市食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布。

據(jù)了解，該系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)具有創(chuàng)新性。首次對(duì)國(guó)內(nèi)食品級(jí)潤(rùn)滑劑給出了明確界定；其生產(chǎn)過(guò)程符合GB 23820(ISO 21469)《機(jī)械安全 偶然與產(chǎn)品接觸的潤(rùn)滑劑衛(wèi)生要求》，按照該系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出的潤(rùn)滑劑，偶然與食品接觸也不會(huì)對(duì)食品安全造成影響。該系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)食品級(jí)潤(rùn)滑劑的標(biāo)準(zhǔn)空白，將打破我國(guó)食品級(jí)潤(rùn)滑產(chǎn)品完全依賴進(jìn)口的局面。

該系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)具有安全性。稠環(huán)芳烴屬于一類的致癌物質(zhì)，在石油產(chǎn)品中為常見組份，為減少潤(rùn)滑劑對(duì)食品的危害，標(biāo)準(zhǔn)條款中專門設(shè)置了安全指標(biāo)，對(duì)稠環(huán)芳烴含量進(jìn)行了限量要求。

該系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)具有先進(jìn)性。比如，在食品級(jí)合成高溫鏈條油團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中增加了“蒸發(fā)損失”和“抗磨損性能”指標(biāo)，解決了烘培食品加工行業(yè)高溫鏈油蒸發(fā)率高，污染生產(chǎn)環(huán)境，易產(chǎn)生積碳，磨損嚴(yán)重的難題。在食品級(jí)合成全損耗系統(tǒng)用油團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中增加了“抗磨損性能”指標(biāo)，解決了火腿制品中鋁扣毛刺多、次品率高等生產(chǎn)難題。

該系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)具有較強(qiáng)的適用性和經(jīng)濟(jì)性。根據(jù)食品機(jī)械設(shè)備實(shí)際工況和運(yùn)行條件，制定了不同的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，做到節(jié)能降耗和低碳運(yùn)行，在降低污染風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)，也提高了企業(yè)的生產(chǎn)效率。符合本系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品與國(guó)外同類產(chǎn)品相比，成本降低20%左右。

近年來(lái)，漯河市不斷加強(qiáng)“標(biāo)準(zhǔn)漯河”建設(shè)，以標(biāo)準(zhǔn)助推食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。據(jù)漯河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)張煒介紹，目前全市已制定出《調(diào)味面制品》《玉米抗性淀粉》等19個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為漯河打造完善豐滿綠色的食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)和具有國(guó)際影響力的現(xiàn)代化食品名城提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。（通訊員：劉磊、孫海強(qiáng)）