近年來(lái)，伴隨著消費(fèi)升級(jí)、生活節(jié)奏加快，以及速凍鎖鮮、冷鏈物流、信息網(wǎng)絡(luò)等技術(shù)廣泛應(yīng)用和配套設(shè)施不斷成熟，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車(chē)道，成為食品行業(yè)萬(wàn)億級(jí)“新藍(lán)海”。

我省把發(fā)展預(yù)制菜作為推動(dòng)食品工業(yè)優(yōu)勢(shì)再造和換道領(lǐng)跑的重大機(jī)遇、重要抓手，科學(xué)制訂了《河南省加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案（2022—2025）》。

我市以時(shí)不我待的緊迫感，趁勢(shì)而為，積極搶占預(yù)制菜新風(fēng)口新賽道，爭(zhēng)當(dāng)“大食物觀”的踐行者和未來(lái)食品的探索者，為漯河實(shí)現(xiàn)打造3000億級(jí)以上食品全產(chǎn)業(yè)鏈、5000億級(jí)以上食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)的目標(biāo)提供強(qiáng)大支撐。

我市是首家中國(guó)食品名城，食品產(chǎn)業(yè)是主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，我市著眼“三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合”，大力實(shí)施食品城、食品+、食品云、食品安、食品冷鏈、食品數(shù)智化，“六路并進(jìn)”建設(shè)現(xiàn)代化食品名城；超常規(guī)大力度實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)運(yùn)營(yíng)中原食品實(shí)驗(yàn)室，打造創(chuàng)新型示范園區(qū)，強(qiáng)化創(chuàng)新主體培育，開(kāi)展創(chuàng)新生態(tài)評(píng)價(jià)，謀劃實(shí)施一批創(chuàng)新引領(lǐng)型重大項(xiàng)目，著力打造高水平食品創(chuàng)新中心和食品制造業(yè)高地。這都為加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好條件。

為搶抓市場(chǎng)機(jī)遇，我市高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，強(qiáng)化龍頭企業(yè)引領(lǐng)、優(yōu)質(zhì)企業(yè)集聚，全面構(gòu)建特色鮮明、鏈條完整、業(yè)態(tài)豐富、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系，加速布局預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，在產(chǎn)品原料、研發(fā)、市場(chǎng)銷(xiāo)售、產(chǎn)業(yè)配套服務(wù)等方面繪出預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展路線圖，去年發(fā)布了《預(yù)制菜——土豆牛肉》《預(yù)制菜——紅燒肉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，成為全省首個(gè)發(fā)布預(yù)制菜產(chǎn)品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的城市。

借助市委、市政府培育預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)打出的“組合拳”，一些預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)不斷加大研發(fā)力度和投入，逐步提升產(chǎn)能，積極搶占市場(chǎng)先機(jī)。雙匯投資發(fā)展股份有限公司已推出常溫八大碗禮盒、常溫家宴禮箱等一系列預(yù)制菜產(chǎn)品搶占市場(chǎng)。漯河豫鼎源食品工業(yè)有限公司依靠科技研發(fā)，積極搶占預(yù)制菜行業(yè)制高點(diǎn)，產(chǎn)品已漂洋過(guò)海走出國(guó)門(mén)。