養(yǎng)老機構(gòu)食品安全關(guān)乎廣大入住老人的生命健康，為全方位推進(jìn)養(yǎng)老機構(gòu)食品安全管理，切實保障廣大老年人的飲食健康安全。今年以來，鎮(zhèn)平縣民政局多措并舉，提高食品安全監(jiān)管能力和水平，加強食品安全督查監(jiān)管工作，守護入住老人“舌尖上的安全”。

機制體系具體化。成立民政系統(tǒng)食品安全工作專班，明確專人負(fù)責(zé)具體工作協(xié)調(diào)落實，確保工作有人抓、有人干、能落實；壓實部門、養(yǎng)老機構(gòu)責(zé)任，分層分級落實到人，上下聯(lián)動一體推進(jìn)。加強與市場監(jiān)管部門協(xié)同，建立健全聯(lián)合培訓(xùn)、聯(lián)合檢查、信息通報等協(xié)同推進(jìn)機制，聯(lián)合開展養(yǎng)老機構(gòu)食品安全“雙隨機、一公開”檢查，形成工作合力。

設(shè)施硬件標(biāo)準(zhǔn)化。推進(jìn)“飲食6S管理”和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，更新?lián)Q代廚房硬件設(shè)施，按照“清潔廚房”“健康食堂”“明廚亮灶”要求，提升食堂餐廳衛(wèi)生環(huán)境，確保所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院食堂達(dá)到健康示范類食堂標(biāo)準(zhǔn)。

宣傳教育長效化。堅持不懈抓好食品安全宣傳教育工作，共計發(fā)放宣傳頁2000余份、設(shè)置展板50余塊、電子大屏滾動播放宣傳標(biāo)語5000余次、張貼食品安全提示標(biāo)語300余幅，營造濃厚的宣傳氛圍。

督導(dǎo)檢查常態(tài)化。成立五個督導(dǎo)檢查組，由分管副局長帶隊，抽調(diào)局中層干部，對22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）進(jìn)行責(zé)任分包。利用智慧養(yǎng)老服務(wù)平臺，實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”。嚴(yán)格落實督導(dǎo)考評制度，以“四不兩直”形式開展現(xiàn)場督導(dǎo)。同時，定期組織開展養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)服務(wù)提升、食品安全季度排名等形式，督促各機構(gòu)堅守食品安全底線，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。注重發(fā)揮考核的導(dǎo)向、激勵、約束作用，對工作表現(xiàn)較好的養(yǎng)老機構(gòu)在補助資金上予以傾斜。

問題整改精細(xì)化?？v深推進(jìn)養(yǎng)老機構(gòu)食品安全風(fēng)險隱患大排查大整治專項行動，對存在食品安全隱患的養(yǎng)老機構(gòu)整改落實情況開展“回頭看”。重點檢查食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康管理、食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗及臺賬記錄制度落實、食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工制作設(shè)施設(shè)備清潔維護、關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作流程、食品原料儲存、食品留樣、餐具清洗消毒、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置等相關(guān)情況。